Veganes Hotel mit veganer Küche

Was und Wie wir essen

Der Anspruch an das, was wir zubereiten, anbieten und zu uns nehmen ist ganz einfach:
Es soll biologisch erzeugt worden sein, auf allen Ebenen nähren und natürlich gut schmecken. Wer es schon weiß und wer es selbst auch für sich entdecken will: dafür braucht es kein Fleisch und noch nicht einmal Milchprodukte oder Ei. Wir verstehen es nicht als einschränkenden Verzicht, sondern als achtsamen und sehr vielseitigen Genuss. Natürlich bio und selbstverständlich vegan: Es ist mehr als möglich – es ist köstlich!

Unsere Küche ist möglichst regional und saisonal, frisch und schmackhaft, bekömmlich und gesundheitsförderlich. Moderne, deutsche Küchenkultur trifft hier gleichberechtigt und wechselseitig inspirierend auf z.B. ayurvedische, asiatische 5-Elemente-Küche und weitere ganzheitliche Einflüsse.

Bei den Zutaten für unsere Küche legen wir besonderen Wert auf naturnahen, biologischen Anbau, möglichst im Demeter Standard. Schon beim Saatgut wird auf hohe Qualität und Herkunft geachtet.

Beste Aussichten – für entspannte Zeiten 

vegan PLUS Küche

vegan PLUS Küche

Unsere Vegan Plus Küche heißt: grundsätzlich kochen wir vegan und auf Wunsch Einzelner oder Gruppen oder eines speziellen Gerichtes kann dies vegetarisch ergänzt werden. Gleiches gilt bei speziellen Speiseangeboten für Allergiker.

Im regulär laufenden Betrieb richten wir in der Regel ein Mittags- und ein Abend-Buffet an.
Wir laden unsere Gäste ein, die gesundheitsfördernde Wirkung des intermittierendem Fasten durch Überspringen des Frühstücks zu erleben, d.h. eine lange gesundheitsfördernde Ruhephase des Verdauungssystem von 15 – 17h.
Für die Gäste, die nicht auf das Frühstück verzichten möchten, bieten wir ein reichhaltiges gesundes Frühstücksbuffet mit selbstgemachten Brötchen und Brot, Aufstrichen, Frühstücksbreien, etc. an

genießen

genießen

Die essenziellsten aller „Lebensmittel“ Licht & Luft gibt es in Hülle & Fülle auf unserer Terrasse, mit wunderbaren Blick auf die Alpenkamm-Kulisse – noch mehr davon gibt’s bei Spaziergängen auf unserem weitläufigem Gelände und in der umgebenden Natur mit Bergen, Wiesen, Seen, Flüßen und vielem mehr.