Bio Hotel mit veganPlus Küche

Was und Wie wir essen

Der Anspruch an das, was wir zubereiten, anbieten und zu uns nehmen ist ganz einfach:
Es soll biologisch erzeugt worden sein, auf allen Ebenen nähren und natürlich gut schmecken. Wer es schon weiß und wer es selbst auch für sich entdecken will: dafür braucht es kein Fleisch und noch nicht einmal Milchprodukte oder Ei. Wir verstehen es nicht als einschränkenden Verzicht, sondern als achtsamen und sehr vielseitigen Genuss. Natürlich bio* und in der Basis vegan Plus auf Wunsch vegetarisch: Es ist mehr als möglich – es ist köstlich!

Unsere Küche ist möglichst saisonal, frisch und schmackhaft, bekömmlich und gesundheitsförderlich. Moderne, deutsche Küchenkultur trifft hier gleichberechtigt und wechselseitig inspirierend auf z.B. ayurvedische, asiatische 5-Elemente-Küche und weitere ganzheitliche Einflüsse.

Bei den Zutaten für unsere Küche legen wir besonderen Wert auf naturnahen, biologischen Anbau -möglichst in Demeter Qualität.

Auf unserem eigenen Acker achten wir schon beim Saatgut auf hohe Qualität und Herkunft. Mit viel Einsatz bearbeiten wir unseren Acker und genießen die Früchte der Arbeit.

Und zugekaufte Ware wird möglichst regional erworben.

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Beste Aussichten – für entspannte Zeiten 

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Vegan Plus Küche

Unsere Vegan Plus Küche heißt: grundsätzlich kochen wir vegan und jeder kann individuell auf Wunsch sein Essen vegetarisch ergänzen. Gerne gehen wir auch auf spezielle Wünsche ein. Gleiches gilt bei speziellen Speiseangeboten für Allergiker.

Im regulär laufenden Betrieb richten wir in der Regel reichhaltiges Frühstücksbuffet mit vielen selbstgemachten Produkten und ein Abend-Buffet an. Wenn Seminargruppen im Haus sind, gibt es auch ein Mittagsbuffet.

Ganzer Genuß

Die essenziellsten aller „Lebensmittel“ Licht & Luft gibt es in Hülle & Fülle auf unserer Terrasse, mit wunderbaren Blick auf die Ammergauer Alpenkamm-Kulisse – noch mehr davon gibt’s bei Spaziergängen auf unserem weitläufigem Gelände und in der umgebenden Natur mit Bergen, Wiesen, Seen, Flüßen und vielem mehr.

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